Антипуриновая диета меню на каждый день

Все материалы на сайте проходят верификацию практикующими врачами-ревматологами, но не являются предписанием для лечения. В случае необходимости, обратитесь к врачу для осмотра!

Диета № Меню

Диета № 6  День первый

Завтрак 1-й: овсяная каша на молоке, отвар шиповника

Завтрак 2-й: отварное мясо говядины, пшеничный хлеб, стакан минеральной воды

Обед: борщ, сметана, хлеб ржаной, запеченная тыква, компот из ягод

Полдник: яблочный сок с галетным печеньем

Ужин: творог со сметаной, чай с лимоном

Диета №6 День второй

Завтрак 1-й: молочный суп, зеленый чай

Завтрак 2-й: запеченный картофель, квашеная капуста, ржаной хлеб, минеральная вода

Обед: овощной суп, отварная рыба, черный хлеб, квас

Полдник: креветки

Ужин: творог со сметаной, чай с молоком

Диета №6 День третий

Завтрак 1-й: творог со сметаной, сок ягодный

Завтрак 2-й: яичница, пшеничная каша, чай с молоком

Обед: картофельный суп, салат из трех помидоров, заправленный растительным маслом, отварной кролик, ржаной хлеб, компот из фруктов

Полдник: яблоко

Ужин: пшеничная каша на сливочном масле, чай с лимоном

Диета №6 День четвертый

Завтрак 1-й: макаронная запеканка, чай с лимоном

Завтрак 2-й: отварная рыба, пшеничный хлеб, сок из ягод

Обед: овощной суп, ржаной хлеб, запеченные шампиньоны в сметане, компот

Полдник: запеченные яблоки

Ужин: отварная рыба, пшеничный хлеб, чай зеленый

Диета №6 День пятый

Завтрак 1-й: гречневая каша, отварная индейка, сок яблочный

Завтрак 2-й: винегрет, заправленный растительным маслом, ржаной хлеб

Обед: щи, пшеничный хлеб, отварное яйцо, зеленый лук, сметана, компот из фруктов

Полдник: кисель с булочкой

Ужин: сырники, чай с молоком

Диета №6 День шестой

Завтрак 1-й: сырники со сметаной, зеленый чай

Завтрак 2-й: арбуз

Обед: суп картофельный, отварная курица, пшеничный хлеб, компот

Полдник: сухофрукты, мед, вода минеральная

Ужин: овощные котлеты, ржаной хлеб, кисель

Диета №6 День седьмой

Завтрак 1-й: макароны с отварной курятиной и маслом сливочным, зеленый чай

Завтрак 2-й: баклажаны запеченные со сметаной, ржаной хлеб, минеральная вода

Обед: овощной суп, пшеничный хлеб, икра кабачковая, кисель

Полдник:  цитрусовые

Ужин: стакан кефира, булочка

                                   Еще статьи по данной теме:

1. Диета №5, стол №5 при хронических заболеваниях печени

2. Диета №4, стол №4 при хроническом колите и при туберкулезе

Рекомендации по организации питания

Специально для лечения ряда заболеваний профессором Певзнером разработана система медицинских диет (иначе столы). Все типы рационов разделены на группы, каждой присвоен свой номер, в случае подагрического артрита – диета №6. Она базируется на основных принципах питания, изложенных выше. Анализируя список продуктов – то, что под запретом и что можно есть при артрите и подагре, можно составить меню на неделю или на разные дни, меняя при этом их очередность.

Рекомендуемый рацион:

  • Первый прием пищи – овощной салат (в качестве заправки льняное масло), сваренное всмятку куриное яйцо, цельнозерновой хлеб или «докторский хлебец», чай с добавлением меда; паровой омлет и напиток из корня цикория.
  • Второй завтрак – десерт из тыквы и овощной сок; сухое несладкое печенье и травяной чай.
  • Обед – борщ на овощном бульоне, припущенная рыба, винегрет, десертный напиток из фруктов или ягод; суп-лапша со сметаной, биточки из куриной грудки, овощная икра, компот.
  • Ужин – голубцы, рагу из овощей и натуральный фруктовый чай; ежики из риса с мясом, галеты и кисель.
  • На ночь – стакан ряженки или кефира.

В описании лечебного питания большое внимание уделяется таким ингредиентам как: овощи, фрукты и сухофрукты, творог. В меню часто фигурируют кисломолочные напитки, сыры, каши, различные компоты, зеленый чай, кисель. Если без мясных блюд не обойтись, то желательно их есть хотя бы через 1-3 дня. Важен и способ кулинарной обработки – чаще это салаты и супы без термической обработки, отваренное, паровое или запеченное пищевое сырье.

Диета при подагре и артрите без первых блюд не обходится – рецепты простых и полезных супов:

  1. Из цветной капусты: понадобится разделенная на соцветия половина кочана, морковь, головка репчатого лука, консервированный зеленый горошек (1 банка), пряная смесь сухих трав, соль по вкусу. Когда вода закипит – поместить в кастрюлю очищенные и мелко измельченные овощи и горошек, посолить. Время варки – 15-20 мин, зелень добавить в конце приготовления.
  2. Перловый на молоке: подготовить молоко 350 г, воду 100 г, перловку 35 г, сахар по вкусу, сливочное масло 5 г. Промыть крупу и опустить в кастрюлю с кипящей водой, после варки в течение 40-45 мин, влить горячее молоко, подсластить и оставить варить до готовности (еще 20-30 мин). Кусочек масла добавить уже в порционную тарелку.
Читайте также:  Кето-диета для похудения — сжигаем жир без состояния голода

Следует подчеркнуть, что суточный рацион должен быть тщательно вымерен, что разнообразие в еде и соблюдение режима очень важно для здоровья.

Примерное меню на неделю

Согласно диетическому питанию при подагре, суточная энергетическая ценность пищи не должна превышать 2700 ккал. При этом белковые продукты составляют всего 60—70 г. Существуют различные рецепты диетических блюд, но важно правильно скомбинировать продукты, чтобы компенсировать потребности организма. Примерное меню на сутки выглядит следующим образом:

  • Завтрак:
    • тосты с медом,
    • травяной чай.
  • Второй завтрак:
    • яичница,
    • ржаной хлеб,
    • свежевыжатый сок.
  • Обед:
    • рисовый суп,
    • овощные котлеты,
    • кисель.
  • Полдник:
    • фруктовый салат.
  • Ужин:
    • куриные котлетки,
    • овощное рагу,
    • кисель.
  • Второй ужин:
    • стакан кефира.

Основы правильного питания при подагре

Диетические принципы при заболевании подагрой являются основой лечения:

  • Придерживаясь диетического питания дома, больной вскоре почувствует облегчение.
  • Употребление пищи обосновано на обогащении питательными ресурсами, необходимых для правильной функции всех процессов организма.  Госпитализация при таком диагнозе не нужна.
  • Не разрешены продукты, которые богаты пуринами. Вегетарианское питание очень похоже на меню при подагре. Приготовление блюд не имеет сложности, только надо держаться элементарных правил при подборе продуктов и термической обработке.
  • Соблюдая диету, анализы приходят в норму. Нарушая диету, уровень мочевых кислот повышается. Диету назначает доктор, собрав анамнез. Обязательно учитывает возраст, состояние здоровья и индивидуальные особенности каждого человека.
  • Прием еды должен быть разбит в несколько приемов (5-6 раз) в день. Они основаны на приеме одинаковых продуктов (один картофель или только яблоки). Очень полезная рисово-яблочная диета: 75 гр риса отварить и употреблять маленькими порциями, зеленые яблоки в сыром виде и запеченном, можно компоты (без сахара).
  • Профессиональная деятельность влияет на рацион мужчин. Умственный труд нуждается в 2700 калориях. Энергетическая ценность питания людей с физической нагрузки должна быть приблизительно около 4500 калорий.
  • Для спортсменов индивидуально разрабатывают режим питания, так как важна потребность в строение мышечной ткани (протеин). С возрастом физические нагрузки уменьшаются, впоследствии и калорийность пищи ниже.

Питание должно влиять на организм не количество, а качеством. Любое питание должно не только удовлетворять чувство голода, но и предупреждать от возникновения заболевания.

В правильном питании главное — исполнение всех правил:

  • Выбор питания не выходит за грани разрешенных продуктов.
  • Продукты питания, по возможности, должны быть органичны.
  • Правильная обработка и приготовление.
  • Кушать жареные блюда категорически запрещены.
  • Кондитерские изделия, сладкие газированные напитки, полуфабрикаты исключаются.
  • Питаться полезными блюдами.

Самые полезные продукты питания, которые органически выращены (растения – без вредных подкормок, а животные – без опасных кормов). Чем меньше используют термическую обработку продуктов в кулинарии, тем больше сохраняется витаминный состав, как на начальном уровне. 

Самые полезные способы обработки продуктов: варить, парить, тушить, запекать.

Таблица запрещенных и разрешенных продуктов при подагре

Данная таблица разрешенных и запрещенных продуктов поможет сориентироваться человеку в разработке своего меню.

Запрещенные продукты питания Разрешенные продукты питания Ограниченные продукты питания
Бульоны (куриный, мясной, рыбный, грибной, уха), суп щавельный, острые соусы и майонез.  Супы на овощных бульонах: картофельный, свекольный.
Маргарин, сало, сливочное масло. Любое растительное масло.
Соя, бобовые, щавель, квашеная капуста. Укроп, кукуруза, свекла, лук, чеснок, картофель, морковь, белокочанная капуста, огурцы, кабачки, баклажан, помидор, тыква, брокколи, зелены горошек, маслины, пшеница. Репа, цветная капуста, редька, шпинат, спаржа, ревень, сельдерей, перец болгарский, зеленый и репчатый лук, петрушка, листья салата, оливки, руккола.
Колбасы, мясо молодых животных, баранина, субпродукты, консервы, сосиски,свинина, холодец. Кролик, индейка, курица, телятина.
Рыба (селедка, скумбрия), жареная рыба, икра, печень трески. Морепродукты — морские головоногие, ракообразные, креветки, семга, кета. Форель, кальмары, крабовое мясо. Рыбий жир.
Сорта сыров острые и соленые, сливочное масло (в чистом виде). Нежирное молоко, кефир, йогурт, сметана, яйца (1 в день), молочные продукты нежирные.
Чечевица, фасолью Все, кроме запрещенных.
Виноград, инжир,  гранат, манго, курага,авокадо. Апельсин, мандарин, зеленые яблока, финики, хурма, сухофрукты, лимон, абрикос, груши, грейпфрут, банан, киви, ананас. Сливы.
 Малина, облепиха. Шиповник, брусника, клюква, смородина, черноплодная рябина, брусника, ежевика, клубника, калина. Вишня (до 20 ягод).
Торты с кремом, пирожные, шоколад. Зефир, мармелад, варенье, пастила, не шоколадные конфеты, мороженое, халва, печенье.
Любой алкоголь, кофе, чай,какао. Зелены чай, фруктовый чай с молоком или лимоном, соки, отвары, морс, компоты, отвар шиповника, цикорий. Томатный сок.
Перец, горчица, хрен, острые специи, уксус. Ванилин, корица, лавровый лист, лимонная кислота, имбирь.
Хлебобулочные изделия, макароны.
Читайте также:  Как правильно питаться во время беременности

Прогноз

Несмотря на противоречивые данные и исследования о необходимости стола № 6, любая медикаментозная терапия при подагре недостаточно эффективна без соблюдения правил правильного питания.

На фоне диеты самочувствие больного заметно улучшается. 70 % пациентов в 2 раза быстрее переходят на поддерживающую дозу лекарственных препаратов.

Строжайшей диеты специалисты рекомендуют придерживаться в периоды обострений – при воспалении и болях. В дальнейшем достаточно соблюдать ее основные принципы (предпочтение отдавать растительной пище, сокращать содержание животного белка).

Поскольку подагра — неизлечимое заболевание, более или менее строгую диету придется соблюдать в течение всей жизни.

Цена диеты

Низкопуриновая диета помогает организму справляться с такими недугами, как мочекаменная болезнь и подагра. Оба эти заболевания сопровождаются образованием камней из солей, содержащихся в мочевой кислоте. Низкопуриновая диета нормализует внутреннюю среду организма и предотвращает факторы риска.

Образование: Окончил Свердловское медицинское училище (1968 ‑ 1971 гг.) по специальности «Фельдшер». Окончил Донецкий медицинский институт (1975 ‑ 1981 гг.) по специальности «Врач эпидемиолог, гигиенист». Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Москва (1986 ‑ 1989 гг.). Ученая степень ‑ кандидат медицинских наук (степень присуждена в 1989 году, защита ‑ Центральный НИИ эпидемиологии г. Москва). Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям.

Опыт работы: Работа заведующим отделением дезинфекции и стерилизации 1981 ‑ 1992 гг. Работа заведующим отделением особо опасных инфекций 1992 ‑ 2010 гг. Преподавательская деятельность в Мединституте 2010 ‑ 2013 гг.

Иван: Работаем более полу года. Себя гарантировано.в наличие .

Юля: Вот и у меня такие же симптомы,думала совсеми не .

: Если стадия заболевания и состояние пациента допускает возможность проведения операции .

Костя: Вчера забрал ребенка из садика, приехали домой и тут началось! Сначала мальчик жаловался .

Все материалы, представленные на сайте, носят исключительно справочный и ознакомительный характер и не могут считаться назначенным врачом методом лечения или достаточной консультацией.

Администрация сайта и авторы статей не несут ответственности за любые убытки и последствия, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.

Примерный рацион

Диета № 6 приносит заметное облегчение как во время обострения подагры или мочекаменной болезни, так и в период выздоровления от этих недугов

Диету «Стол 6» при подагре на каждый день человек составляет самостоятельно. В официальной диете приведены лишь примеры блюд, которые можно взять на вооружение. Точные рекомендации о строгом соблюдении меню даст врач.

Суточный рацион диеты «Стол 6» при подагре обязательно включает около 2-3 литров жидкости. Соли можно употреблять не больше 5 г.

Понедельник

  • Завтрак: овсяные хлопья с ягодами, чай, вчерашняя булочка с отрубями
  • Второй завтрак: салат из фруктов
  • Обед: томатный суп, паровые куриные котлеты
  • Второй обед: салат из болгарского перца и белокочанной капусты
  • Ужин: творожная запеканка с бананами

За 2-3 часа до отхода ко сну можно съесть яблоко либо выпить стакан кефира. Такой поздний перекус может проводиться в любой день. В течение дня следует употреблять минеральную воду с щелочным составом, отвар шиповника, цикорий.

Вторник

  • Завтрак: отварное куриное яйцо, салат из огурцов и помидоров, ржаной тост
  • Второй завтрак: 100 г нежирного творога с ложкой меда
  • Обед: картофельный суп с куриными тефтелями, рис с овощами, отвар шиповника
  • Второй обед: салат с морской капустой, яблоко
  • Ужин: фруктовый салат, стакан нежирного кефира

Среда

  • Завтрак: гречневая каша на молоке, разбавленном с водой
  • Второй завтрак: сырник с медом
  • Обед: вегетарианский борщ, салат из свеклы, рыбные паровые котлеты
  • Второй обед: салат из белокочанной капусты и моркови, желе с ягодами
  • Ужин: рис с овощами

Четверг

Салат из капусты и томатов – вкусно и полезно

  • Завтрак: салат из вареной свеклы с нежирной сметаной, ржаная булочка
  • Второй завтрак: салат из капусты и томатов
  • Обед: луковый суп с гренками, перловая каша с капустной котлетой
  • Второй обед: стакан свежих ягод
  • Ужин: куриные тефтели с рисом

Пятница

  • Завтрак: творог с ягодами и медом
  • Второй завтрак: яблоко и апельсин
  • Обед: картофельный суп с перловкой, винегрет
  • Второй обед: одна куриная паровая котлетка
  • Ужин: овощные голубцы с рисом, но без мяса

Суббота

  • Завтрак: манная каша на молоке
  • Второй завтрак: фруктовый салат
  • Обед: овощной суп, 100 г отварной курятины с вареными кабачками
  • Второй обед: свекольно-морковный сок
  • Ужин: болгарский перец, фаршированный рисом

Что можно и нельзя

Соблюдение диеты при подагре предполагает ограничение или исключение продуктов, способствующих накоплению уратов в суставах. Блюда, которые помогают выводить соли мочевой кислоты, должны составлять основу рациона.

Читайте также:  В каких продуктах содержится Витамин Д: список продуктов
Что можно Что нельзя
Ржаной и отрубной хлеб

Свежие овощи и фрукты, ягоды

Мясные, рыбные и овощные супы

Нежирные сорта мяса и рыбы

Молочные и кисломолочные продукты – обезжиренное молоко, кефир, ряженка, натуральный йогурт, творог, простокваша

Яйца – не более 1 в день

Натуральные сладости – мармелад, джем, варенье, мед

Напитки – травяные чаи, компоты, морсы, кисели, щелочная минеральная вода

Сухари, сухое печенье, галеты

Крупы

Макаронные изделия

Различные бульоны

Жирное мясо и рыба

Мясные и рыбные деликатесы

Копченые и консервированные продукты

Животный жир

Бобовые культуры, щавель

Соленый и жирный сыр

Шоколад, карамель, какао, кофе, крепкий чай, алкоголь

Сдобная выпечка

Грибы

Необходимо следить, чтобы все продукты были качественными и свежими.

Запрещенные продукты при диете 6

Источники

  • -pri-podagre/
  • -stol-6
  • -i-sustavy/podagra/
  • -sustavov/pitanie-dieta/dieta-6-pri-podagre/

Диета Певзнера: рецепты на каждый день

Показания для назначения лечебных столов могут быть самыми разными. Но, несмотря на это, рацион для похудения можно разнообразить при помощи вкусных блюд.

Диета не должна причинять дискомфорт. Питание может приносить настоящее удовольствие, если экспериментировать с ингредиентами

Рыбные котлеты

Для приготовления понадобятся:

  • 500 г рыбы;
  • кусочек белого хлеба;
  • стакан молока;
  • 1 луковица и сладкий перец.

Хлеб замачивается в молоке, после чего все ингредиенты измельчаются в блендере. Лук нарезается отдельно, все составляющие перемешиваются. Далее из готовой смеси формуются котлеты. Для приготовления используется специальный режим пароварки для термической обработки.

Рыбные котлеты на лечебной диете по Певзнеру

Манник

Для приготовления необходимо смешать все ингредиенты:

  • стакан свежего йогурта;
  • сахар 300 г;
  • манку 125 г;
  • стакан муки;
  • кусочек масла;
  • 3 желтка и разрыхлитель.

В процессе необходимо постепенно добавлять по одному яйцу в смесь, постоянно ее помешивая. После получения однородной массы следует влить оставшейся йогурт и желток. Полученную массу нужно сформировать и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов.

Суп-пюре с рисовой мукой и овощами

Для приготовления понадобятся:

  • 50 г рисовой муки;
  • 200 г кабачков;
  • 150 г моркови;
  • 1/2 яйца;
  • 150 г молока;
  • сливочное масло;
  • соль.
Диета Певзнера: рецепты на каждый день

Кабачки и морковь почистить, отварить, пропустить через мясорубку или протереть через сито. Рисовую муку смешивают с овощным фаршем, доливают воду, далее нужно заправить взбитым яйцом с молоком, добавить масло, посолить и дать закипеть.

Суп-пюре на лечебной диете по Певзнеру

По отзывам пациентов, диеты по Певзнеру отличаются высокой эффективностью. Перед использованием стоит проконсультироваться с врачом, который подберет нужный режим питания.

Дополнительно по теме в видео:

Разновидности

К разновидностям Диеты №6 относится Диета 6Е. Назначается пациентам с ожирением при аналогичных показаниях или иногда больным подагрой в период обострения для повышения эффективности лечения. Диетический Стол 6Е имеет сниженную энергетическую ценность (1950 -2000 Ккал), при этом, содержание белков уменьшено до 70 г, жиров — до 80 г, углеводов — до 250 г.

В рационе в основном сокращается употребление углеводов, преимущественно за счет простых углеводов (сахар, мед, свежий хлеб пшеничный, мучные и кондитерские изделия, сладости) и в меньшей мере сложных углеводов (круп). Употребление мяса ограничивают до 1-2 раз в неделю. Предусмотрено дробное питание до 5-6 раз в день, небольшими порциями, обильное питье, особенно показана щелочная минеральная вода.

Овощи и фрукты рекомендуется употреблять в сырыми или их можно запечь или отварить. Диета физиологически не полноценна и может назначаться кратковременно.

Суть лечебной диеты при артрозе

В момент повышения уровня мочевой кислоты и скопления её вокруг суставов и начинает подагра. Со временем эта кислота немного видоизменяется, и появляются пурины. Стоит отметить, эти вещества производятся не только при нарушениях работы выделительной системы и замедлении метаболических процессов, мы их получаем также из пищи (сухих кальмаров, специй, готовых приправ, в животных жирах — холестерине). И они скапливаются как в коленях, так и в суставах рук, венах и артериях.

Совмещенная низкобелковая диета помогает контролировать производство и вывод мочевой кислоты при подагре, из-за чего значительно улучшается самочувствие, при остеоартрозе, проходят боли и болезнь отступает. Еще раз обращаем внимание, что низкоуглеводная диета не лечит, а лишь способствует освобождению организма от кислоты и солей при обострении артроза суставов, ревматизме и даже гепатите. Кроме того, с её помощью значительно снижается вес, что также играет огромную роль во время восстановления организма после антибиотиков, при диатезе, гипертонии и лечении онкологических : питание при подагре