Диета Аткинса — меню на 14 дней, таблица, отзывы

В этой статье речь пойдет о диете, разработанной известным диетологом Робертом Аткинсоном. Данный рацион основывается на естественных процессах сжигания жиров организма, то есть его главная цель — минимальное потребление углеводов.

Суть диеты Аткинса

Идея создания этой диеты пришла американскому врач-кардиологу Роберту Аткинсу в 1963 году после прочтения в медицинском журнале статьи о новом подходе к лечению ожирения — ограничении употребления углеводной пищи (до этого считалось, что на снижение веса влияет только уменьшение калорийности рациона). Тридцатитрехлетний доктор Аткинс заинтересовался этой новой концепцией не только, как кардиолог, но и как обладатель большого количества лишних килограммов — его вес на тот момент превысил 116 кг.

Разработанную им систему питания он испытал на себе, и результаты оказались впечатляющими — за время соблюдения диеты он похудел на 28 кг. Смысл диеты заключался в том, что питаться нужно преимущественно белковой и жирной пищей, сократив употребление углеводов до минимума. При этом продукты, не содержащие углеводы, можно есть в любых количествах.

Рацион диеты Аткинсона

Если придерживаться диеты, за полмесяца можно скинуть более 6 килограмм. Суточное употребление калорий не должно превышать 1700 Ккал.

Рекомендуемые продукты:

  • рыба (особенно хорошо подойдет морская, так как в ней высокое содержание йода);
  • птичье мясо;
  • куриные или перепелиные яйца;
  • овощи (особенно грибы);
  • любые молочные продукты;
  • чай (особенно зеленый, поскольку он помогает организму регулировать водный баланс).

Запрещенные продукты:

  • жиры неестественного происхождения;
  • алкоголь в любых количествах;
  • сахар в любом виде;
  • картофель и хлебобулочные изделия (в них высокое содержание крахмала);
  • фрукты (большое количество углеводов);
  • главный запрет — конфеты и шоколад.

Кто такой доктор Аткинс и почему его диета эффективна (обоснование биохимических процессов в организме)

Система похудения Аткинса основана на принципе изменения обмена веществ. Увеличив в рационе количество безуглеводных продуктов, можно заставить организм расщеплять жиры. Таким способом он начнет избавляться от излишних килограммов. Кроме того, подобная диета никогда не будет мучительной, поскольку насыщение низкокалорийной едой позволит пребывать в сытости, при этом не набирая вес.

Сам доктор Аткинс долгое время страдал от избыточного веса. Статья из журнала, где говорилось о низкоуглеводных продуктах, навела молодого специалиста на мысль о диете. Изучая данную тему, Аткинс разработал программу похудения, которую опробовал позже на себе. Результаты оказались положительными. Доктору удалось значительно снизить вес без мучительного голодания, жестких ограничений и изнурительных физических нагрузок.

Первая книга о правильном питании Роберта Аткинса, изданная в 1972 году, не обрела популярности. Через 20 лет доктор решил повторить этот опыт и снова издал книгу. На этот раз она была основана на собственной практике Роберта и посвящена его личным разработкам «революционной диеты». Книга получила признание в разных странах мира. Что касается Америки, то система похудения Аткинса, благодаря печатному изданию, получила широкое распространение, а ее автор стал миллионером.

Диета Роберта Аткинса признана революционной не случайно. Она была основана на методах, ранее не применявшихся диетологами в практике работы с избыточным весом пациентов.

Читайте также:  Белковая диета для похудения в домашних условиях: меню на неделю

Многие звезды Голливуда испробовали диету Аткинса на себе, получив отличные результаты, которыми впоследствии поделились на страницах глянцевых журналов и на интернет-сайтах.

Роберт Аткинс, практикующий врач-кардиолог, изучая биохимию в человеческом организме, обратил внимание на то, что углеводы всегда быстрее сжигаются, создавая тем самым энергию для развития и движения.

А вот белки и жиры, в достаточном количестве поступающие посредством пищи, расщепляются медленнее и задерживаются, образуя внутренний жир и добавляя человеку лишних килограммов.

Базируясь на этом открытии, он сделал вывод, что употребление в пищу продуктов содержащий в своей основе больше белков, нежели углеводов которые быстро сгорают, сможет запустить в организме работу по расщеплению этих ненужных отложений, ведь энергия для переработки будет использоваться не из углеводов, а из этого запаса.

Так начнется процесс похудения.

Аткинс составил 2 варианта диеты, дал полную таблицу и меню на 7 и 14 дней. Именно за этот срок, по его мнению, должна начаться биохимическая реакция в организме и сжигание калорий «запаса».

Использовать данный способ питания он рекомендовал как людям страдающим ожирением, так и простым гражданам для ее профилактики. Щадящий режим этого метода под силу каждому, а действие, основанное на естественной работе организма, безопасно и эффективно.

Доктор Роберт К. Аткинс, врач и кардиолог, написавший книгу-бестселлер под названием «Диетическая революция доктора Аткинса».

Их эксперт по здоровью заключил, что такой режим питания может превзойти практически всех ее конкурентов, включая Палео и Dash диету, и назвал Аткинса «лучшей диетой для снижения веса», по крайней мере, на короткий срок.

Но если говорить о долгосрочной потери веса и управлении весом, питании, безопасности и здоровьи сердца, оценки довольно неблагоприятные.

Этапы диеты Аткинса

Низкоуглеводная диета Аткинса представляет собой специальным образом составленный рацион ежедневного питания, рассчитанный на долговременное применение. Процесс похудения разделен на несколько следующих этапов:

  • Первая фаза – индукция. Во время этого этапа организм перестраивает обмен веществ из-за резкого уменьшения количества поступающих углеводов.
  • Вторая фаза – снижение веса. Из-за активизации процесса кетоза идет активная потеря веса.
  • Третья фаза – подготовка к сохранению постоянного веса. Рацион питания делается более сбалансированным, подходящим для длительного периода времени.
  • Четвертая фаза – поддержание веса. Предполагает сохранение ограничений по поступающим углеводам для удержания достигнутых во время диеты результатов.

Первый

Этапы диеты Аткинса

Фаза индукции является самым жестким периодом, продолжается около двух недель (в зависимости от особенностей организма худеющего), подготавливает организм к потере веса и запускает механизмы жиросжигания. Потеря веса во время этой фазы составляет, как правило, не более 2 килограммов. Основным правилом первого этапа является сокращения количество ежедневно употребляемых углеводов до 20 граммов. После того, как в первые несколько суток организм истратит запас накопленного в мышечных тканях гликена, запустится процесс кетоза.

Второй

На этапе жиросжигания количество поступающих с пищей углеводов так же жестко ограничивается. Норма углеводосодержащих продуктов (от 20 г/сут, определяется индивидуально) распределяется равномерно на весь день, а не употребляется в один прием пищи. На этом этапе можно начинать в небольших количествах употреблять фрукты, ягоды и соки, орехи, богатые полинасыщенными жирами и органическими кислотами. Длительность этого периода зависит от поставленных целей (сколько килограмм необходимо сбросить).

Читайте также:  Диета на соках для похудения: меню, отзывы, рецепты

Третий

На третьем этапе в рацион постепенно вводятся углеводосодержащие продукты (крахмалистые овощи, крупы, сладкие фрукты). Задача этого периода – не потеря веса, а выявление продуктов, употребление которых приводит к увеличению массы тела, определение индивидуальной нормы углеводов, не приводящей к появлению жировых отложений. В неделю добавляется по 10 г углеводов к предыдущему объему, постоянно отслеживается динамика веса. Длительность этой фазы низкоуглеводной диеты Аткинса составляет от одного до трех месяцев.

Этапы диеты Аткинса

Четвертый

На этом этапе рацион питания составляется на основе выявленных в третей фазе диеты индивидуальных тенденций. Разрешены углеводосодержащие продукты, не приводящие к набору веса. Долгосрочность периода никак не ограничена, при отсутствии побочных явлений (нарушений работы органов и систем организма) и плохого самочувствия можно придерживаться выработанных принципов ограничения употребления углеводов на протяжении всей жизни.

Меню диеты

Если выбором девушки стала диета доктора Аткинса, модница должна внимательно изучить отзывы и результаты похудевших. Существует целый перечень рецептов блюд, разработанный с учетом методики. Женщина может самостоятельно выбрать пищу, которую любит, и сформировать из нее меню. Выбор пищи осуществляется на основе количества углеводов. Если девушка находится на 1 стадии, она может составить меню, в котором будет содержаться не больше 10 г углеводов. Допустимое количество постепенно увеличивается, пока модница не выявит суточную норма вещества, после употребления которой не происходит потеря или набор веса.

Чтобы составить меню, девушка должна ознакомиться с таблицей доктора Аткинса:

Перечень разрешенной пищи по Аткинсу
Название продукта Содержание углеводов Название продукта Содержание углеводов
Огурцы 2 Мясо
Щавель 3 Яйцо 0,7
Фасоль 7,2 Кефир 1% 4,1
Капуста 5,8 Рыба
Твердый сыр 2,9 Лимон 5,4
Красная икра 3 Свекла 9
Дыня 8,2 Кальмары
Масло растительное Арбуз 7,5
Баклажан 5,7 Шпинат 3,8
Шампиньоны 3,1 Помидор 3,8
Молоко 1% 4,9 Майонез 4,9
Редис 3,4 Малина 11,9
Лесной орех 16,7 Спаржа 3,9
Перечень продуктов, которые по Аткинсу употреблять запрещено
Апельсин 11,7 Гранат 18,7
Кешью 30,2 Рис 81,7
Пшеница 75,3 Молочный шоколад 59,4
Сахар 99,8 Горчица 11,6
Крабовые палочки 9,8 Чеснок 33
Кукуруза 74,3 Газировка 11,7
Ананас 13,1 Гранат 18,7
Имбирь 17,8 Томатная паста 18,9
Яблоко 13,6 Миндаль 21,6
Вишня 16 Банан 22,2
Смородина 15,4 Овсянка 67,5
Финики 75 Гречка 71,5
Картофель 17 Мед

82,4

Меню диеты Аткинса

Процесс похудения по доктору Аткинсу должен быть разбит на несколько этапов: сначала человек снижает вес, а потом закрепляет полученный результат.

Первый этап составляет две недели. Вот его примерное меню:

День 1-й:

  • Завтрак: яичница с мясом.
  • Обед: салат из сырых зеленых овощей с мясом и тертым твердым сыром.
  • Ужин: свинина с зеленью.

День 2-й:

  • Завтрак: яичница с зеленью.
  • Обед: мясо с зеленым салатом.
  • Ужин: рыба со шпинатом.

День 3-й:

  • Завтрак: омлет с мясом.
  • Обед: говяжий фарш с беконом и твердым сыром.
  • Ужин: мясо с цветной капустой.
Читайте также:  Диета 5 для детей: что можно что нельзя таблица для детей

День 4-й:

  • Завтрак: два яйца с зеленым салатом.
  • Обед: рыба с сыром.
  • Ужин: мясо с капустой брокколи.

День 5-й:

  • Завтрак: яйца с ветчиной.
  • Обед: мясо с сыром.
  • Ужин: мясо с зелеными овощами.

День 6-й:

  • Завтрак: яичница с беконом.
  • Обед: мясо с зеленью.
  • Ужин: рыба с брюссельской капустой.

День 7-й:

  • Завтрак: яичница с зеленью и сыром.
  • Обед: мясо с зеленью.
  • Ужин: рыба с зелеными овощами.

Вторая неделя повторяет первую. Как видите, мясо – это основа рациона, а хлеба и остального мучного, а также фруктов в меню нет вообще.

Несколько нюансов:

  • углеводов должен быть самый минимум – около 20 граммов в день, вы их получите, употребляя зелень, овощи;
  • три приема пищи – основные, еще два раза можно устроить перекус (по необходимости), в него включите сырые овощи;
  • под словом «мясо» в меню подразумевается любое мясное блюдо, приготовленное из разрешенных продуктов, – вареное, парное, тушеное;
  • курицу или индейку готовят и едят без кожицы;
  • из напитков – чай, кофе (без сахара);
  • омлет готовят без молока – просто запекают в духовке;
  • размер порции вариативен, главное, чтобы общее количество калорий за день не превышало уровень 1200;
  • пять часов – это максимальный промежуток между приемами пищи.

Длительность второго этапа также две недели. Углеводную норму можно увеличить в два раза (до 40 граммов), но это все еще мизер, который вы восполните из овощей, зелени и уже разрешенных фруктов на свой выбор, но в малых количествах. Мясо по-прежнему будет основой вашего меню.

Второй этап очень важен с точки зрения определения вашей личной углеводной нормы. Если в первые две недели вы раскачали свой метаболизм в достаточной степени и организм начал для восполнения энергии использовать внутренние жировые резервы, то во вторые две недели даже при двойном увеличении количества углеводов вес все равно будет снижаться.

По истечении месяца, во время третьего этапа, количество углеводов можно увеличивать, но ровно до того момента, когда вес снова не начнет расти. Если заметили такую тенденцию – опять ограничивайте углеводы в меню. Сделать это будет уже не так сложно, как во время первого этапа, потому что ваш организм уже привык к ограничениям, да и у вас успели сформироваться новые пищевые привычки.

Полезное видео: опыт похудения на диете доктора Аткинса (рецепты и советы)

Поделиться

Полезное видео: опыт похудения на диете доктора Аткинса (рецепты и советы)

724 Рекомендуем Ребенок плохо спит или засыпает? Белый шум для сна ребенка

29 3285043 Рекомендуем Первые признаки беременности — полный список Оставить комментарий Для того, чтобы отправить комментарий, необходимо выполнить вход через социальные сети, либо анонимно Даю согласие на обработку моих персональных данных, с условиями Политики ознакомлен. Комментировать Вы здесь: Главная » Диеты » Похудение на диете доктора Аткинса: разрешенные продукты, рецепты

Полезное видео: опыт похудения на диете доктора Аткинса (рецепты и советы)