Диета при псориазе: что можно есть, а что нельзя (таблица)

Лечение псориаза – это не только прием медикаментозных средств, это еще и соблюдение диеты и правильного питания. Одни продукты могут спровоцировать ухудшение состояния, другие улучшают самочувствие. Соблюдение режима питания и подбор рациона на каждый день являются важным шагом на пути к долгой ремиссии.

Что можно есть и что нельзя?

При лечении псориаза необходимо правильно питаться. Рацион должен состоять из 70% овощей и фруктов (щелочные продукты) и 20% белка (кислотные). Чтобы было легче ориентироваться в разрешенных и запрещенных продуктов, можно составить таблицу для диеты.

Продукты

Щелочные продукты

Кислотные продукты

Иногда разрешается

Запрещено

Продукты, которые не сочетаются

Разрешено

Овощи

Кабачки, капуста, морковь, тыква, свёкла, брокколи, лук, салат, зелень

Все виды бобовых – горох, фасоль, бобы, чечевица, кукуруза

 

Помидоры, картофель, перец (болгарский и острый)

   

Фрукты

Все фрукты, кроме кислотных

Клюква, смородина чернослив, слива и черника

 

Клубника, апельсин, лимон, лайм, грейпфрут

С цитрусами не сочетаются зерновые, молочная продукция

Желатин с фруктами и соками

Зерновые и сдоба

Просо

Все остальные

Выпечка из цельнозерновой муки

Белый рис, дрожжи

   

Молочная продукция

 

Творог, сыр

Сливки, мороженое, желтые сыры

 

Молочное нельзя с цитрусами

 

Мясо, яйца

 

Курица, индейка, нежирная баранина, яйца

Жирное мясо, колбаса, копчености

   

Порция мяса не должна превышать больше 170гр

Рыба

 

Морская рыба

 

Сырая рыба (суши, роллы), копченая и раки

 

Жирная морская рыба

Напитки

Свежевыжатые фруктовые соки

 

Натуральный кофе, сухое вино (50гр)

Томатный сок

Соки с добавлением сахара

Чистая вода, минеральная, абрикосовый сок

Прочее

     

Алкоголь, в том числе и пиво, жареную пищу, копченую, конфеты

   

к оглавлению ↑

Что должно быть включено в рацион?

Ежедневный рацион питания пациентов должен полностью покрывать энергетические потребности организма. Содержание белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов соответствует нормам потребления. При этом меню не должно отличаться сложностью – простые продукты питания точно не станут причиной неприятностей.

Принцип дробного питания позволяет избежать чувства голода и переедания. Рецепты приготовления пищи отличаются механическим и химическим щажением: отварная пища и блюда, приготовленные на пару, занимают центральное место в меню пациентов с псориазом кожи тела и волосистой части головы.

Подбор рациона питания – это еще не все. Некоторые продукты нельзя объединять в одни блюда, так даже полезные вещества могут нанести непоправимый вред. Следует избегать следующих сочетаний:

Что должно быть включено в рацион?
  • цельнозерновые продукты и фрукты (соки);
  • фрукты и продукты молочного происхождения;
  • фрукты и выпечка;
  • яблоки, бананы можно есть только отдельно от всего;
  • несколько кислотообразующих продуктов сразу;
  • кофе и молоко.

Питьевой режим необходимо соблюдать обязательно: псориаз сопровождается обезвоживанием и требует большого потребления воды. Не менее 2л жидкости в день (6-7 стаканов чистой воды) необходимо выпивать пациентам для поддержания обменных процессов на нужном уровне.

Некоторые состояния при псориазе характеризуются появлением отеков кожи на начальной стадии, поэтому большие объемы выпиваемой жидкости и плохое выведение воды из организма являются тревожным признаком.

Рецепты блюд при псориазе

Питание при псориазе волосистой части головы и иных форм данного заболевания должно быть диетическим, но и разнообразным. Рецепты при диете от псориаза могут быть очень интересными. Возможно составление особого меню на каждый день, состоящих из вкусных блюд, что будут способствовать избавлению от псориаза.

Рецепт семги в фольге с овощами

Какая диета при псориазе не описывалась бы, в ней обязательно предусматривается употребление морской рыбы. Чтобы приготовить запеченную семгу с овощами потребуются следующие ингредиенты:

  • семга – 2 куска;
  • грибы и овощи (морковь, брокколи, цветная капуста, кабачок) – около 300 г;
  • лимонный сок – 3 г;
  • укроп – 30 г.

Чтобы можно было вкусно покушать, следует:

  1. порезать укроп;
  2. очистить и нарубить овощи, а затем довести их до полуготовности в пароварке;
  3. из фольги сделать две «лодочки», на дно которых выкладывают овощи, разделив их на две порции;
  4. сверху на каждую форму выкладывают рыбу. Ее бока прикрывают фольгой, а верх поливают лимонным соком и засыпают рубленой зеленью;
  5. подготовленные порции ставят в прогретую до 150ºС духовку на 15-20 минут.
Читайте также:  Куриная диета для похудения — меню на неделю, отзывы

Тушеные грибы

Этот рецепт вполне соответствует основам правил питания при псориазе.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 350 г;
  • нежирная сметана – 400 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло оливковое – 1 ст. л.;
  • немного соли и нейтральные приправы.

Еда готовится так:

  1. морковь чистят и трут;
  2. грибы моют и нарезают дольками;
  3. сковородку смазывают маслом;
  4. грибы тушат на ней около 20 минут;
  5. добавляют морковь и держат блюдо еще 10 минут;
  6. добавляют соль, приправу и сметану;
  7. масса помешивается и тушится еще 15 минут.

Овощные котлеты с мясом индейки

Это блюдо можно употреблять пару дней в неделю. Его готовят из:

  • филе индейки – 300 г;
  • моркови – 1 шт.;
  • перца болгарского – 1 шт.;
  • куриного яйца – 1 шт.;
  • укропа – 50 г;
  • соли и мягких по вкусу приправ.

Способ приготовления:

  1. морковь чистят и трут;
  2. укроп мелко нарезают;
  3. мясо моют и перемалывают в фарш;
  4. мясную массу смешивают с яйцом, солью и приправами и формируют два шара;
  5. перец разрезают вдоль пополам и чистят;
  6. дольки перца устанавливаются на манер пиал, в которые выкладываются мясные шарики;
  7. блюдо сверху засыпается морковью и укропом;
  8. котлеты готовят на пару 15-20 минут.

Диетотерапия является важной составляющей лечения, однако подбирать программу питания следует индивидуально, так как болезнь формирует у разных пациентов разную реакцию на одни и те же продукты. При составлении меню нужно понимать, что чрезмерное употребление кисломолочных продуктов недопустимо, также как и переедание.

Известный американский диетолог разработал специальную диету для больных псориазом, которая так и называется Диета Пегано.

Рассказывать вам все рецепты блюд, которые можно употреблять во время псориаза, глупо, ведь их очень много. Доктора считают, что вы должны самостоятельно организовать свое питание (есть только то, что можно), соблюдая при этом все нормы, предписанные диетой. Кстати, не забывайте, таблица значительно облегчит ваши мучения с питанием.

Читайте также:  Примерное меню при высоком холестерине на неделю

Рецепты каждого блюда во время диеты при псориазе разнятся между собой. Используйте только те рецепты блюд, в которых нет запрещенных для употребления во время псориаза продуктов. Соблюдая все правила диет, вы выздоровейте и приобрети шикарную, упругую и нежную кожу за неделю!

Рецепты блюд, полезных при псориазе

с овощами, запечённая в фольге

Требуемые ингредиенты:

  • Стейк сёмги (2 шт.).
  • Сок лимона (2 ч. л.).
  • Укроп (30 г).
  • Овощная смесь (морковь, брокколи, цветная капуста, кабачок).
Рецепты блюд, полезных при псориазе

Способ приготовления: Овощи мелко нарезать, довести до полуготовности в пароварке. Затем выложить их на фольгу (из неё сформировать лодочки). Положить сверху рыбные стейки, политые лимонным соком. Выпекать 10-15 минут при 160°. Перед подачей рыбу притрусить укропом (рубленым).

2. Паровые котлеты

Ингредиенты:

  • Мясо индейки (300 г).
  • Морковь (1 шт.).
  • Яйцо (1 шт.).
  • Укроп (50 г).
  • Перец сладкий (1 шт.).
  • Соль.

Способ приготовления:

Рецепты блюд, полезных при псориазе

Приготовить фарш (перемолотое мясо, яйцо, соль смешать). Сформировать из него котлеты, начинить их кусочками перца, а затем обвалять в тёртой моркови и укропе. Готовить 15-20 минут на пару. В качестве гарнира подойдёт каша либо овощной салат.

Гречневая диета

Эта диета приобрела популярность за счет полезных свойств гречневой крупы, ведь в ее состав входят полезные микроэлементы и белки. Также эта крупа содержит в большом количестве витамины Е и группу В, что особенно важно при псориазе волосистой части головы. Гречка способствует снижению уровня плохого холестерина в крови и стабилизации обмена веществ.

Приблизительное меню на 1 день гречневой диеты выглядит так:

  1. Завтрак. Каша из гречки с сыром или творогом.
  2. Обед. Гречневый суп, 100 г запеченного в духовке мяса индейки, овощной салат, компот из свежих яблок зеленого цвета.
  3. Полдник. Стакан ряженки, 1 банан.
  4. Ужин. Каша из гречневой крупы с овощным салатом, клюквенный морс.

Рекомендуется придерживаться этого рациона в течении недели, затем можно вернуться к обычному сбалансированному питанию. Не стоит забывать и о питьевом режиме.