Киви — калорийность и свойства. Польза и вред киви

Желая описать их вкус, гурманы часто прибегают к сравнениям с земляникой, крыжовником и даже дыней. Кроме того, киви завоевало и симпатии диетологов, поскольку этот дар природы является не только полезным, но и низкокалорийным лакомством. Полезные свойства фрукта киви детально освещены в отдельном выпуске.

Киви (китайский крыжовник) — плод одноименной древовидной лианы, в естественной природной среде произрастающей преимущественно в Поднебесной, интенсивно культивируемой во многих регионах мира с тропическим и субтропическим климатом.

Внешний облик характеризуется овальной формой, тонкой коричневой кожурой с множеством небольших волосков на поверхности. В кулинарных целях используется сочная мякоть изумрудного цвета с интенсивным сладким вкусом и приятным ароматом.

При этом в приготовлении блюд можно использовать, как созревшие, так и недозрелые фрукты.

В настоящее время принято различать китайские и новозеландские разновидности киви. Наиболее популярными среди китайских сортов являются Zhong Hua, Jing Li, Ruan Zao, Mao Hua, а среди новозеландских — Abbot, Allison, Bruno, Hayward, Monty, Greensill.

Калорийность

В зависимости от сорта в 100 гр. киви содержится около 61 ккал.

Состав

Для химического состава киви характерно высокое содержание белка, углеводов, витаминов (B9, C) и минеральных веществ (калий, кальций, фосфор, магний, железо, цинк, марганец).

Как употреблять и готовить

Зрелые плоды киви пригодны для употребления в пищу в свежем виде. В кулинарии использование этих фруктов достаточно широко. При этом применяются не только спелые, но и незрелые киви, содержащие много пектина.

Из них получаются отличные джем, варенье и желе. Кроме того, в пищевой промышленности широко используются перезрелые киви, которые добавляются в мороженое для аромата и яблочные соки для уменьшения кислого вкуса.

Что касается спелых киви, они нашли применение в огромном количестве самых разных рецептов, начиная от рыбных и мясных блюд и заканчивая всевозможными десертами и соусами. Нередко эти фрукты используются для декорирования, особенно кондитерских изделий, например тортов.

Как выбирать

При выборе киви следует обращать внимание на эластичность ягод, которые должны быть немного продавливаться при легком нажатии. Кроме того, качественные фрукты можно распознать по приятному фруктовому аромату. Еще одним критерием выбора киви является отсутствие на кожуре пятен и физических повреждений.

Хранение

При комнатной температуре можно хранить только неспелые киви, которые в таких условиях постепенно созревают. После этого их необходимо поместить в холодильник, где они могут храниться до 3-4 недель. При этом емкость не должна быть герметичной.

Полезные свойства

На протяжении столетий китайская традиционная медицина рассматривала киви в основном, как тонизирующее средство для детей и женщин после родов.

Однако в силу богатого на витамины и минеральные вещества химическому состава полезные свойства этого фрукта намного шире. Он является прекрасным лечебно-профилактическим средством против заболеваний сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, высокое содержание витамина C позволяет киви оказывать сильное противомикробное и бактерицидное воздействие.

Ограничения по употреблению

Киви не рекомендуется употреблять при повышенной кислотности желудочного сока и склонности к аллергическим реакциям.

Состав, пищевая ценность, калорийность

Калорийность разных видов ягоды представлена в таблице:

Вид киви Ккал в 100 г
Свежий 47
Очищенный от кожуры 32
Сушеный (вяленый) 340
Консервированный 145
Цукаты 320
Сок 41

В 1 среднем киви без кожуры (весит около 60 г) содержится 20 ккал.

В химическом составе наибольшую ценность имеет высокое содержание аскорбиновой кислоты — 92 мг на 100 граммов (в 2 раза больше, чем в апельсине). Всего 1 киви в день обеспечивает организм суточной дозой витамина С.

Читайте также:  Коронавирус и беременность: чем опасен COVID-19 для будущих мам

Количество других витаминов и минералов указано в таблице:

Витамины (содержание, мг) Минералы (мг)
  • А — 0,02.
  • В1 — 0,02.
  • В2 — 0,04.
  • В3 — 0,36.
  • В6 — 0,2.
  • В9 — 18,4
  • Кальций — 35.
  • Калий — 294.
  • Хлор — 45.
  • Фосфор — 30.
  • Сера — 13.
  • Магний — 20.
  • Цинк — 2,8.
  • Железо — 8

Кроме того, плоды содержат:

  • пищевые волокна;
  • лютеин;
  • насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.

Польза для беременных

Тропическое киви вкусное и полезное, о чем говорят производимые положительные эффекты.

  1. Разгоняется метаболизм. Органические кислоты и углеводы положительно влияют на энергообмен, стимулируют всасывание других полезных компонентов. Также благодаря киви происходит сжигание собственных калорий и жировых запасов, что приводит к постепенному здоровому похудению.
  2. Развивается плацента. Витамин А и Е, другие витамины и минералы способствуют образованию более тесной связи между матерью и ребенком.
  3. Выводится холестерин. Органические кислоты и клетчатка способствуют очищению сосудов от атеросклеротических и холестериновых бляшек.
  4. Нормализуется пищеварение. Пищевые волокна очищают кишечник от шлаков, способствуют комфортному пищеварению и регулярному стулу. То есть употребление киви можно считать профилактикой запоров беременных.
  5. Препятствует развитию сахарного и гестационного диабета. Киви снижает уровень сахара и регулирует выработку инсулина.
  6. Накапливается генетическая информация. Тиамин и рибофлавин отвечают за передачу ДНК от мамы к ребенку, поддерживают здоровый гормональный фон.
  7. Уменьшаются признаки токсикоза. Кислые неспелые плоды подавляют утреннюю тошноту и стимулируют хороший аппетит. Не если есть склонность к изжоге, то лучше выбрать спелый киви.
  8. Выводится лишняя жидкость. Фрукт способствует очищению клеток от накопившейся влаги, благодаря чему уменьшается отечность тканей и тяжесть в ногах.

дыня во время беременности

Полезно ли есть киви при беременности?

Каждая будущая мама знает, что от её питания во многом зависит развитие будущего малыша. Вот почему беременным рекомендуется включать в свой рацион разнообразную и полезную пищу. Обязательным компонентом меню женщины в период беременности должны стать свежие овощи и фрукты.

Если с такими привычными и знакомыми продуктами, как яблоки и груши, всё предельно ясно, то некоторые экзотические фрукты могут вызывать у будущей мамы сомнение: не навредят ли они ребенку? Одним из таких плодов является киви. Узнаем, можно ли есть киви во время беременности и чем полезен этот фрукт для женщин, вынашивающих малыша.

Польза экзотического фрукта для будущей мамы и малыша

Небольшой коричневый плод с ярко-зелёной мякотью отличается не только насыщенным кисло-сладким вкусом, но и своими полезными качествами. Отвечая на вопрос, чем полезен киви для беременных, учёные отмечают:

  • один маленький фрукт содержит до 10% суточной нормы фолиевой кислоты (витамина В9), столь необходимой для полноценного развития плода, особенно на ранних сроках. Это вещество участвует в формировании нервной системы и мозга малыша, уменьшает риск выкидыша и преждевременных родов. К слову, по содержанию фолиевой кислоты киви занимает вторую позицию среди всех существующих фруктов и овощей;
  • полезные свойства киви напрямую связаны с высоким содержанием витаминов и микроэлементов, играющих не последнюю роль в течении беременности и развитии ребенка. Фрукт может стать отличным источником аскорбиновой кислоты – витамина С. Аскорбиновая кислота благоприятно влияет на процессы кроветворения, укрепляет стенки сосудов, предотвращает развитие варикозного расширения вен, повышает иммунитет, участвует в выведении токсинов. Магний в составе киви предупреждает развитие гипоксии у плода, железо защищает будущую маму от анемии, а калий приводит в норму нервную систему беременной. В киви также содержится витамин Е, фтор и кальций;
  • киви можно употреблять в качестве натурального слабительного средства, что особенно актуально в первом и третьем триместре: в это время запоры возникают чаще всего;
  • для беременных с гестационным сахарным диабетом рекомендуется включать киви в рацион в качестве достойной и безопасной замены сладкому и фруктам с высоким содержанием сахара;
  • приятный кисловатый вкус делает киви при беременности отличным средством от токсикоза, повышает аппетит и улучшает настроение.

Таким образом, польза киви для беременных несомненна. Конечно, стоит помнить о том, что всё хорошо в меру, а для будущих мам это правило и вовсе подлежит обязательному соблюдению.

Читайте также:  Маринованные грибы при беременности можно ли

Может ли киви навредить будущей маме?

Полезно ли есть киви при беременности?

Есть киви при беременности не всегда бывает полезно. Он относится к аллергенным продуктам, и кушать его нужно очень осторожно, так как будущие мамы становятся очень восприимчивы к аллергенам любого рода.

Сама по себе аллергия не несёт опасности для малыша, а вот вынужденное лечение сильнодействующими лекарствами может сильно навредить крохе. К тому же аллергические проявления доставляют немало дискомфорта самой будущей маме.

Есть киви беременным противопоказано при наличии заболеваний пищеварительной системы, в частности, язвенной этиологии.

Фрукт повышает кислотность желудочного сока, поэтому его употребление может быть опасным для женщин, страдающих гастритом или язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.

Кроме того, слабительные свойства плода могут навредить будущей маме, если её беспокоит диарея.

С большой осторожностью употреблять киви следует тем беременным, у которых наблюдаются отёки или имеются заболевания почек, так как фрукт содержит много жидкости и увеличивает нагрузку на мочевыделительную систему. То же самое касается женщин, находящихся на поздних сроках беременности – в этот период почки и так работают на пределе своих возможностей.

Итак, ответ на вопрос о том, можно ли киви, однозначен: употребление экзотического фрукта в умеренных количествах принесёт будущей маме и её малышу гораздо больше пользы, чем вреда. Самое главное при этом – не забывать о противопоказаниях и внимательно относиться к выбору и покупке фрукта.

Вред и противопоказания

Перед тем, как полакомиться плодами актинидии, обязательно оценивается не только польза, но и вред для организма человека, поскольку у вкусных ягод имеются конкретные противопоказания к употреблению в пищу:

  • язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • аллергические проявления на ягоды (отек языка, астматическое удушье, дерматоз слизистых покровов ротовой полости);
  • патология почек;
  • частая диарея;
  • отравление.

Даже при отсутствии определенных противопоказаний не рекомендуется злоупотреблять сочными плодами актинидии, так как в результате можно получить негативные побочные реакции в виде тошноты, поноса, повышения показателей желудочной кислотности.

«Чем полезен киви для организма человека?» –

Этот фрукт имеет в своем составе уникальное вещество-фермент – актинидин. Данное вещество способно расщеплять белки, нормализовать свертываемость крови, а также положительно влиять на деятельность пищеварительной системы человека.

Так как киви богато аскорбиновой кислотой, оно отлично подходит для предупреждения разных простудных недугов, профилактики инфекционных поражений, а также для активизации защитных сил организма.

Систематическое потребление киви довольно эффективно очищает тело от «плохого» холестерина. Кроме того такая пищевая привычка нейтрализует негативное воздействие нитратов. Также этот вкусный и полезный фрукт понижает вероятность появления недугов сердца и сосудов, а также помогает оптимизировать обменные процессы – налаживать белковый обмен и пр. Его стоит съедать после плотного приема пищи, так как этот продукт эффективно устраняет тяжесть в области живота и на порядок снижает вероятность развития изжоги либо отрыжки.

Помимо всего прочего те минеральные вещества, которые присутствуют в составе киви, помогают предупредить гипертонию и сердечную недостаточность. Они отлично укрепляют состояние сосудистых стенок, понижая вероятность развития тромбозов и атеросклероза.

Доктора настоятельно советуют систематически есть киви, чтобы избавиться от стрессов и депрессивных состояний. Кроме того такое питание положительно влияет на состояние нервной системы, если вы страдаете от чрезмерных перегрузок. Так данный фрукт рекомендуют есть спортсменам в качестве натурального стимулятора и восстановителя энергии после интенсивных тренировок.

Еще одно положительное качество киви – это его способность очищать организм от солей, ведь подобное свойство помогает предотвратить оседание и последующее формирование камней в почках.

Ввиду того, что киви является диетическим продуктом, его разрешается есть людям, страдающим от избыточной массы тела, а также склонным к полноте. Этот фрукт замечательно предупреждает сжигание жиров, кроме того в его составе присутствует значительное количество клетчатки, которая также поможет сделать вашу фигуру действительно стройной.

Читайте также:  Диагностика симфизита при беременности

Некоторые специалисты утверждают, что потребление киви способно предупредить преждевременное поседение у представительниц прекрасного пола, а также сохранить здоровый блеск шевелюры и ее естественную окраску.

Как правильно есть киви

Как правильно есть киви

Существует несколько способов, как правильно есть киви:

Как правильно есть киви
  1. Необходимо очистить киви от кожуры и порезать на кусочки произвольной формы. Этот вариант используется чаще всего.
  2. Те, кто привык питаться по правилам этикета, могут разрезать продукт на две равные части и съесть его с помощью ложки, вычерпывая содержимое. Данный способ считается самым правильным.
  3. Плоды нужно разрезать на несколько кусочков. Затем надеть их на стакан нижней стороной (зацепит за кожуру) и выдавить содержимое в сосуд.
Как правильно есть киви

Многие задаются вопросом, можно ли киви есть с кожурой или без нее. Конечно, в классическом варианте мы привыкли очищать плоды. Но допускается их употребление вместе с кожицей, главное перед едой ее тщательно вымыть. В кожуре содержится большое количество витамином и питательных элементов.

Как правильно есть киви

Киви можно кушать как самостоятельный продукт, а можно совмещать с мясными блюдами или другой тяжелой пищей. Плоды китайского крыжовника отлично сочетаются с другими фруктами, зеленью, ягодами и молочными продуктами.

Как правильно есть киви

Разрешено употреблять киви в любое время суток. За 10-15 минут до завтрака он активирует свои жиросжигательные способности. За полчаса до обеда поможет улучшить пищеварение. А вечером позволит уменьшить калорийность ужина. Также фрукт является отличным вариантом для перекуса.

Как правильно есть киви

Как есть киви, чтобы похудеть быстрее

Нарезанные кружочками плоды в рационе улучшают настроение одним своим внешним видом: яркие, блестящие, с внутренней окантовкой из крошечных семян.

Киви не окисляется на воздухе, поэтому могут лежать на тарелке, не теряя привлекательности и полезных свойств.

Как есть киви, чтобы похудеть быстрее

Существует небольшой секрет, используя который вы повысите количество клетчатки, поступившей в организм с зеленым фруктом: его кожица тоже съедобна. Вымойте фрукт, жесткой щеткой сотрите пух. Так вы будете терять вес быстрее. Киви при диете обязательно ешьте с семенами.

Плод содержит ферменты, способные расщеплять белок. Съедайте киви для эффективного похудения после мясных, рыбных или бобовых блюд. Это ускорит пищеварение, и вы избежите тяжести в животе. Фрукт выручит, когда вы мучитесь вечером от голода. Киви на ночь для похудения не слишком нагрузит организм, а пищевые волокна и легкое слабительное действие очистят его, пока вы спите.

Полезные свойства «китайского крыжовника»

Пищевая ценность плодов киви, обусловленная богатством их биохимического состава, достаточно высока. Они содержат:

Огромное количество витаминов

  • Содержание витамина C в них настолько высоко, что употребление лишь одного плода способно удовлетворить суточную потребность в нём всего человеческого организма. Благодаря аскорбиновой кислоте происходит укрепление иммунитета и энергетическая подпитка организма, значительно снижается утомляемость и повышается стрессоустойчивость. Плоды киви просто незаменимы в период эпидемий гриппа. (Подробнее о водорастворимых витаминах читайте в этой статье)
  • Содержание филлохинона (витамина K1) значительно уменьшает риск развития сахарного диабета. Благодаря филлохинону улучшается усваивание кальция. Это отражается на укреплении соединительных и костных тканей, а также на нормализации работы почек. Ещё одно полезное свойство витамина K1 – в ускорении метаболизма, поэтому киви часто используют в диетах для похудения.
  • Мощный антиоксидант – витамин E, способствующий хорошему состоянию волос, кожных покровов и ногтей, отражается на красоте внешнего облика и воздействует на организм человека омолаживающим образом.
  • Наличие кальциферола (витамина D) предохраняет детей от развития рахита и способствует укреплению их костей. Есть сведения, что он препятствует активизации раковых клеток (подробнее о жирорастворимых витаминах, к которым относятся E, K, D можно почитать в этой статье)

Богатый комплекс макро- и микроэлементов

В зелёном пигменте, отвечающем за окраску плодов, содержится большое количество магния, стимулирующего работу сердечной мышцы. Присутствие калия (в плодах киви его ничуть не меньше, чем в бананах) нормализует артериальное давление.

Углеводы

Незначительное (до 10%) количество углеводов, что делает возможным включать киви в рацион диабетиков.

Ферменты

Наличие ферментов, расщепляющих белки и нормализующих свёртываемость крови, снижает возможность развития тромбозов и атеросклероза. (Подробнее об анализах, которые говорят о свертываемости крови, можно почитать тут)