Как сделать шаверму в лаваше в домашних условиях

Ингредиенты

Для приготовления домашней шаурмы с курицей в духовке вам потребуется: лаваш — 2 листа;  куриное филе — 3 шт.; капуста — 250 г; помидоры черри — 6 шт.; морковь по-корейски — 50 г; лук — 1 шт.; соль, чёрный молотый перец — по вкусу; прованские травы, специи — по вкусу; растительное масло — 1/2 ч. л.; сыр «Российский» — 100 г. Для маринования лука: кипяток — 1/2 стакана; сахар — 1/2 ч. л.; соль — 1/4 ч. л.; уксус 9% — 1 ст. л. Для соуса: чеснок — 2 зубчика; майонез — 2 ст. л.; кетчуп — 2 ст. л.; специи, соль — по вкусу.

Приготовление

Очень важно правильно наполнять и заворачивать закуску. Тогда из нее не будет вытекать соус и высыпаться начинка.

• Для этого лист теста для шаурмы раскладывается на плоской поверхности и смазывается соусом.
• Сверху него распределяется начинка. Она обязательно должна находиться на краю листа. При этом со всех сторон лаваша делаются внушительные отступы. Начинки может быть довольно много, чтобы конструкция в итоге получилась плотной.
• Первым делом на начинку загибается оставшаяся часть бокового края. Далее также заворачивается верхний и нижний край. Именно в таком положении заготовка закручивается в рулет. Тогда ни снизу, ни сверху не останется никаких отверстий.

Смотрите такжеПирог с фрикаделькамиТортик на закускуЛучшее тесто для пельменей. Быстро, просто и вкусноСЫРОВЯЛЕНОЕ МЯСО ДОМА (ВЯЛИТСЯ ПРЯМО В ХОЛОДИЛЬНИКЕ) А ВКУСЖульен грибной в горшочкеНежнейший торт из печениЩи из свежей капусты с зеленой и красной фасольюКак сделать тонкий домашний лавашПохожие записи

• Как приготовить шаурму в домашних условиях
• Как сделать тонкий домашний лаваш
• Галантин. Что это такое и как его приготовить4
• Сыр Фета в домашних условиях
• Галантин. Что это такое и как его приготовить3
• Галантин. Что это такое и как его приготовить2
• Как сварить уху в мультиварке
• Как сделать тонкий домашний лаваш

Как приготовить шаурму в домашних условиях:

1. Для начала, куриное филе нужно нарезать на кусочки. Мясо заправить солью, перцем и специальной приправой (желательно для куриного мяса). Смесь обжаривают на сливочном масле до готовности.
2. Белокочанную капусту и морковь натереть на крупной тёрке. Солёные и свежие огурцы нарезать на мелкие ломтики. То же самое сделать с помидорами чери. В начинку для шаурмы нужно обязательно добавить тёртый сыр.
3. Для шаурмы необходимо приготовить вкусный соус. Для этого сметану нужно смешать с майонезом и кетчупом. Всё это необходимо тщательно перемешать до однородной консистенции. Соус заправляют паприкой, тёртым чесноком и укропом.
4. Следующим шагом, армянский лаваш обязательно необходимо смазать соусом. После этого кладут начинку по самому краю лаваша. Сверху её поливают небольшим количеством соуса. После чего, плотно «закатывают» в лаваш. Далее шаурму некоторое время (3-5 минут) запекают в духовке.

Горячее блюдо обладает отличным вкусом и большой питательной ценностью.

Рецепт шаурмы в домашних условиях полностью готов! Приятного всем аппетита и отличного настроения! Не забывайте оставлять свои отзывы по поводу рецепта и комментарии.

Предыдущий Рецепт Следующий Рецепт

Баранья шаверма в лаваше

Кавказский вариант блюда традиционно использует баранину и большое количество специй. И нет ничего проще, чем повторить это все в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Баранина — 400 гр
• Уксус — 125 мл
• Огурец, помидор — по 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Паприка, корица, мускатный орех — по 1 ч. ложке
• Соль — по вкусу
• Соус ткемали

Способ приготовления

• Жесткое мясо баранины следует предварительно замариновать. Нарезать мясо плоскими кусками, уложить в посуду. Залить баранину уксусом, посыпать специями. Выдавить сверху зубчики чеснока и размешать его в маринаде. Оставить мясо для пропитки на ночь.
• Замоченные стейки обжарить на сковороде и после нарезать маленькими кусочками.

Совет. Чтоб баранина получила дополнительную сочность, кусочки мяса можно потом и запечь в духовке 20-30 минут.

• Помидор и огурец нарезать кусочками.
• В лаваше ровным слоем распределить овощи.
• Поверх их выложить куски баранины.
• Щедро полить начинку соусом ткемали.
• Плотно завернуть шаверму.

Пошаговый рецепт приготовления шаурмы  из куриного мяса

Первый рецепт будет с использованием куриного филе. Так сказать евростандарт.

Куриное филе режим длинными полосочками и отправляем его на горячую сковороду для обжарки.

Теперь займемся начинкой. Капусту режим соломкой и немного присаливаем. Для того чтобы капуста хорошо подружилась с солью нужно немного её помять.

Следим за мясом. Оно должно остаться сочным. В процессе жарки можно посолить и по перчить наше филе. Как только мясо обретет красивую корочку и полностью побелеет его можно перекладывать в тарелку.

Огурцы можно использовать как свежие так и соленые и малосольные. Нарежьте огурчик соломкой.

Можно сказать что процесс подготовки окончен и можно приступить к формированию шаурмы.

Берем лаваш мажем его соусом и выкладываем на него подготовленное мясо.

Соус приготовлен на основе сметаны майонеза и горчицы. Пропорции сметана с майонезом 1 к 1, а горчица по вкусу.

Следующий слой это капуста и огурцы.

Заворачиваем шаурму и складываем её на сковороду для прогрева и обжарки до румяной корочки.

Обжариваем с двух сторон и можно подавать на стол.

Приятного аппетита.

Соус и начинки для классической домашней шаурмы

Ну и в конце, как обещал примеры и идеи для соусов и начинок, которые сделают вашу шаурму аппетитнее и сытнее. Одно общее правило — все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Соусы:

• Майонез — 2 столовые ложки;
• Сметана нежирная — 2 столовые ложки;
• Кефир 2,5% — 200 мл;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Хмели-сунели — 1 чайная ложка

Смешиваем кефир, сметану и майонез до однородной массы. Добавляем измельчённый чеснок и хмели-сунели. Перемешайте и посолите на вкус.

• Майонез лёгкий — 200 грамм;
• Кефир — 2 столовые ложки;
• Сушёный укроп — 1 чайная ложка;
• Паприка сушеная — 0,5 чайной ложки
• Чили — 0,2 чайной ложки;
• Карри специя — 0,5 чайной ложки;
• Сушеный чеснок — 1 чайная ложка;
• Соль по вкусу

В миске смешиваем майонез и кефир. Добавляем сушеную зелень, специи карри и паприку, сушеный чеснок. Перемешиваем и пробуем на вкус. Получается лёгкий, но пёстрый вкусовой вариант.

• Йогурт (кефир) — 3 столовые ложки;
• Майонез нежирный — 3 столовые ложки;
• Аджика — 1 столовая ложка;
• Чеснок — 6 зубчиков;
• Гранулированный чеснок — 1 чайная ложка;
• Сушеный базилик — 0,5 чайной ложки;
• Карри — 0,5 чайная ложка;

В миске смешиваем йогурт, майонез. Добавляем аджику. Пропускаем через пресс чеснок. Подсыпаем сушеный чеснок, базилик и карри. Перемешиваем. Получается очень пряный чесночный соус.

• Лук — 1 штука;
• Сладкий перец — 1 штука
• Помидор — 3 штуки;
• Кинза — половина пучка;
• Чеснок — 4-5 зубчиков;
• Оливковое масло — 2 столовые ложки;
• Шафран, базилик, кориандр, чёрный перец — по 0,5 чайной ложки
• Соль по вкусу

Лук, перец и помидор нарезаем и измельчаем в блендере до пюреобразного состояния. Добавляем измельчённого чеснока, специй и оливкового масла. Всё перемешиваем, получается арабский соус.

• Топлёное сливочное масло — 1 столовая ложка
• Сливки — 100 грамм;
• Майонез — 100 грамм;
• Твёрдый сыр — 100 грамм;
• Зелень сушеная — 1 чайная ложка;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Соль и чёрный перец по вкусу;

Масло должно быть мягким, добавляем сливки и майонез, перемешиваем ложкой. Через мелкую тёрку натираем сыр, добавляем измельчённый чеснок, подсыпаем зелени. Соли и перчим по вкусу. Сливочно-сырный классический соус готов.

Ну и на последок, мой любимый острый-горчичный вкус

• Помидоры — 4-5 штук
• Острая горчица — 1 столовая ложка;
• Хрен — 1 столовая ложка;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Жгучий перец- 1 стручок;
• Сахар — 1 чайная ложка;
• Лимонный сок — 2 столовые ложки;
• Растительное масло — 2 столовые ложки;
• Сушёные травы — по щепотке;

Томаты натираем на тёрке, избавляемся от кожицы. Добавляем лимонный сок, масло, горчицу и хрен. В блендере измельчаем чеснок и стручковый перец (вместе с семенами). Всё смешиваем, добавляем сахар, травы и проверяем на соль. Масса должна получиться пюреобразной. Соус получается очень острым.

Теперь переходим к комбинациям начинок:

• Отваренная куриная грудинка мелко нарубленная, корейская морковь, солёный огурец нарезанный соломкой, капуста нашинкованная, картофель фри.
• Листья салата, нашинкованный лук, картофель пай или фри, измельчённый томат, обжаренное или копчёное мясо.
• Куриная грудка или филе, нарезанная обжаренная, маринованные или малосольные огурцы, нашинкованная белокочанная капуста, корейская морковь, зелёные листья салата
• Нарезанные и обжаренные с луком и морковью грибы, сладкий перец нарезанный соломкой, листья салата и свежая зелень, картофель фри и квашенная капуста. Готовиться без мяса.

Так как принцип понятен, то каждый найдёт для себя подходящий вариант начинок. Количество их просто огромное. Кстати друзья, кто любит готовить домашнюю шаурму, опишите в комментариях свою любимую начинку. Вдруг ещё найдётся, что новенького попробовать.

На этом всё. Большое спасибо за ваше время. Если статья оказалась полезной делитесь ею в социальных сетях. Кнопочки ниже. Желаю вам и вашим родным всего самого хорошего! Удачи!

Шаурма с сыром

• помидор — 0,5 шт.
• огурец — 0,5 шт.
• сыр твёрдого сорта — 60 гр.
• майонез (жирность 15—25%) — 50 гр.
• лаваш тонкий — 2 шт.
• укроп свежий — половина пучка
• мясо на выбор (любое) — 300 гр.
• яблочный уксус — 20 мл.
• сахарный песок — 10 гр.
• соль — 1 щепотка
• морковь по-корейски — 80 гр.
• томатная паста или кетчуп — 50 гр.
• лук репчатый красный — 1 шт.

1. Соедините в одну смесь яблочный уксус, соль и сахарный песок, доведите массу до растворения гранул. Нашинкуйте репчатый лук, замаринуйте его в приготовленном соусе. Длительность выдержки составляет 15 минут, после этого смесь нужно слить.
2. Вымойте томат и огурец, удалите «попки» и несъедобные части (плодоножки, веточки и пр.). Порубите овощи соломкой, приступайте к обработке мяса. Вымойте его, нарежьте пластинами, обжарьте на растительном масле до готовности.
3. Натрите сыр на крупной тёрке, приступайте к сбору шаурмы. Разложите лаваш, смажьте левую часть (куда будут выкладываться ингредиенты) майонезом и кетчупом. Сверху выложите обжаренное мясо и морковь по-корейски.
4. Рядом с основными ингредиентами разместите помидоры и огурцы, маринованный лук. Ещё раз смажьте начинку соусом из кетчупа и майонеза, присыпьте натёртым сыром и измельчённым укропом. Заверните сначала верхние края лаваша, затем скатайте ролл полностью.
5. Раскалите блинницу, убавьте огонь, поместите мясной рулет швом вниз. Обжаривайте до появления корочки с двух сторон, перед подачей украсьте верхушку майонезом и кусочком мяса.

Рецепт шаурмы в пите

Это блюдо по достоинству оценят все любители домашнего фастфуда. Мясо можно использовать любое. Из овощей чаще всего добавляют огурцы с помидорами, красный лук, сладкий перец, корейскую морковь, капусту, баклажаны.

Необходимые составляющие:

• пита – 8 шт.;
• филе птицы – полкило;
• капуста – 300 г;
• соленые огурчики – 2 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• соус для шаурмы – стакан;
• зира и хмели-сунели – по 1 ч. л.

Последовательность действий:

1. Нарезать мясо кусочками, добавить специи. Можно немного отбить молоточком, если есть время. Обжарить.
2. Нашинковать капусту, натереть морковку. Посолить и хорошо перетереть руками.
3. Тоненькими полосками нарезать огурцы.
4. Сделать соус.
5. Выложить в питу подготовленные ингредиенты в любой последовательности.

Заправить соусом.

Приятного аппетита!

Сохраните статью в соцсети:

Домашняя шаверма – рецепт для ленивых

Моё личное ноу-хау, для самых-самых ленивых!.. Главное не полениться зайти в магазин, где купить следующие продукты:

• копчёную куриную грудку;
• упаковку лаваша;
• маленький контейнер с маринованным луком и такой же с капустой;
• соус Цезарь.

Приготовление:

1. Развернуть лаваш, смазать Цезарем, положить пару ломтиков сантиметровой толщины куриной грудки, капусты, лука, добавить ещё Цезаря, завернуть и пора кушать.
2. А можно ещё погреть минутку в микроволновке – если не лень!

Приятного аппетита!

Интересное видео, как в солнечной Анапе сотрудник местного кафе готовил шаурму под Мортал Комбат:

Полезно знать каждой хозяйке:

• Как приготовить тонкое и мягкое тесто для пиццы
• Идеальное эластичное тесто для домашних пельменей
• Ароматная классическая сборная мясная солянка