Свадебный фуршет — как организовать и провести

О нюансах организации фуршета в офисе рассказывает CEO компании Muscat-catering Сергей Поляков.

Преимущества росписи на пляже

Начнем с того, что стандартные свадьбы уже всем приелись. Вместо прогулки и фотографирования на фоне городских достопримечательностей молодожены делают лав-стори в необычных местах. Посиделки в ресторане все чаще заменяет выездная церемония, проводимая в том месте, где молодожены пережили свои самые романтические моменты.

То есть молодоженам не нужно никуда уезжать – проводив немногочисленных гостей, они остаются в райском месте вдвоем, чтобы как следует насладиться обществом друг друга. Такая свадьба обязательно запомнится не только молодоженам, но и гостям. Но у росписи на пляже есть и недостатки, которые нельзя игнорировать.

Вариант первый: бутерброды

На свадебную прогулку гости, конечно же, собираются не для того чтобы есть. Но они непременно рассчитывают выпить. Кроме того, свежий воздух способствует аппетиту, даже когда вы возбуждены. Особенно это заметно в молодом возрасте.

Чтобы закусить алкоголь и утолить разбуженный голод, проще всего приготовить корзинку с закусками. К шампанскому классически подают фрукты (оптимальный вариант – виноград) и шоколадные конфеты, для других случаев идеальны бутерброды.

Практика показывает, что вполне достаточно взять батон-нарезку, добавить к нему колбасы и сыра. Но если хочется, чтобы торжество проявлялось в каждой детали, стоит затратить побольше времени и сил и приготовить праздничные бутерброды. Однако помните, что бутерброды на свадебную прогулку лучше всего делать маленькими, «на один укус». И для вас, и для гостей благодаря этому значительно снижается риск запачкаться.

Читайте также:  Выбираем кроссовки для ходьбы: подробное руководство

В меню непременно должны входить и напитки, и еда.

Как организовать фуршет на свадьбе

Где бы ни задумывался праздник, необходимо до мелочей продумать свадебное меню, сервировку столов, организацию пространства и развлечения. Фуршет не предполагает рассадку. Приглашенные едят и общаются стоя, свободно перемещаясь. Столы с угощениями устанавливаются и сервируются так, чтобы всем было удобно подходить и брать еду в свою тарелку. Возможно оформить один длинный стол или же сделать несколько тематических: закусочный, десертный, фруктовый, с выпечкой, напитками. Тарелки, приборы и бокалы ставятся с краю. Посуды нужно приготовить много больше, чем приглашенных, потому что люди обычно не следят, где оставили свою тарелку с канапе. Во избежании путаницы, фужеры для напитков можно отметить ленточкой или топпером с именем. Обслуживающего персонала на фуршет требуется меньше, чем на банкет: примерно один официант на 15-20 человек. Они следят за порядком на столах, выносят дополнительную посуду, салфетки, помогают разливать напитки.

Свадебный фуршет — торжественное мероприятие. Важно создать праздничную атмосферу с помощью декора. Кроме того, декорирование поможет зонировать пространство. Текстилем и цветочными композициями украшают стол с закусками. Лентами, гирляндами, флажками или воздушными шарами обозначают периметр праздника, если мероприятие проходит на природе. В стороне организуется зона отдыха: стулья, мягкие кресла или диванчики. Провести два-три часа на ногах гостям будет сложно.

Банкет построен на плотном ужине и развлекательной программе. В фуршете же главное — общение. Вам не обязательно нанимать ведущего, устраивать конкурсы и выдерживать традиции. Пригласите шаржиста, фокусника, сделайте фотобудку. Предложите гостям оформить книгу пожеланий или стенгазету для вас. Яркими акцентами фуршета станут выступление танцовщицы или огненное шоу. А для приятного фона — пусть играет джаз.

Читайте также:  Разумная экономия и нестандартный подход

Если сценарий свадебного дня не предполагает активной программы, площадку для фуршета лучше выбрать недалеко от ЗАГСа или совместить прием с выездной регистрацией. Не стоит откладывать мероприятие такого формата на вечер или везти людей далеко за город.

Завтрак поближе к природе

1 Фарфоровая тарелка Design Naif с видом на красивую деревню от Villeroy & Boch.
Завтрак поближе к природе
2 Корзина из лозы с кожаными ручками для пикника, Франция.
Завтрак поближе к природе
3 Оригинальный стальной штопор из галюша, представляющий набор Assenzio от Armani Casa.
Завтрак поближе к природе
4 Веселая хлопковая подушка от Missoni.
Завтрак поближе к природе
5 Классический набор для пикника из дерева с канвой Monogram Damier от Louis Vuitton.
Завтрак поближе к природе
6 Клетчатое хлопковое полотенце из Франции.
Завтрак поближе к природе
7 Стальной термос Multi Purpose Flask с пластиковыми элементами от Thermos.
Завтрак поближе к природе
8 Хлопковая скатерть с цветами, Франция.
Завтрак поближе к природе
9 Красно-белый кожаный футбольный мяч от Baldessarini.
Завтрак поближе к природе

Как сэкономить на нарядах?

Если ваш выбор пал на классическое свадебное платье, то пройдитесь по магазинам «секонд-хэнд». Иногда в них попадаются шикарные наряды по смешным ценам. При желании платье можно будет дополнительно декорировать кружевом или бисером, превратив его в наряд для принцессы.

Другой вариант, который понравится далеко не всем, — платье напрокат. Услуга стоит от 1000 рублей в сутки.

Еще вариант — самостоятельное изготовление идеального платья или пошив его знакомой швеей. Но вам придется долго подбирать подходящую ткань и фурнитуру, отталкиваясь от их стоимости.

Нетрадиционный вариант — замена пышного белого платья и строгого костюма для жениха на простые футболки с тематическими принтами и джинсы. Необычно, оригинально, задорно.

Свадьба в футболках

Как сэкономить на туфельках для невесты? Отправляйтесь в магазин и купите себе пару дешевых балеток белого цвета. Затем отправляйтесь за лентами, бусинками и стразами. Самостоятельно украсьте ваши балетки, молниеносно превратив их в туфельки для принцессы.

Читайте также:  Свадьба в винтажном стиле: элегантная простота

Что понадобится для самостоятельной организации фуршета

Если вы решили не заказывать фуршет на работу, а устроить его самостоятельно, нужно тщательно подготовиться и не забыть ни об одном пункте из списка необходимых вещей. Вам потребуются:

  • столы для угощений и столы для размещения гостей;
  • скатерти (желательно длинные, «в пол»);
  • тарелки (отдельно — для основного стола и для каждого из гостей);
  • вилки;
  • бокалы для алкоголя и безалкогольных напитков;
  • бумажные салфетки;
  • порционные стаканчики-креманки (если в них будут подаваться закуски);
  • подносы, доски, сервировочные блюда;
  • кулинарные щипцы, которые могут потребоваться для некоторых видов закусок;
  • цветочные композиции, флажки с логотипом компании и другие элементы декора для украшения стола.